当前位置: 首页 > 要闻 > 图片新闻

规范企业生产行为,源头把控月饼质量

发布时间:2020-09-21 12:19  来源: 横县市场监督管理局   

?? 中秋佳节临近,月饼企业开始繁忙地生产月饼。为进一步规范月饼生产经营行为,加强节日特色食品--月饼的质量安全监管,近日,横县市场监督管理局组织开展生产环节月饼监管工作

一方面,组织月饼生产企业召开食品安全工作会议。会上,与企业一起回顾上一年月饼生产企业质量安全工作,分析存在的问题和整改情况,并对今年月饼生产的食品安全工作做了部署。会议要求,各月饼生产企业必须重视法律法规学习,切实提高对食品安全重要性的认识,进一步完善质量管理制度,切实履行食品安全主体责任。具体要求有:一是加强生产环境条件管理,从业人员要持健康证上岗;二是落实进货查验制度,对原材料供货商的资质证件进行保留存档,做好索证索票工作;三是严格控制生产过程,按照生产流程规范生产,不可私自变换或减少流程;四是成品出厂检验,对每一批次的成品进行检验、留样等。实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控,产品可召回、原因可查清、责任可追究。

另一方面,组织执法人员深入月饼生产企业进行监督抽检。在企业,执法人员首先核查企业的证照,查阅月饼原料的购进票据,供应商的相关资质证明文件及商品的合格证明如猪肉的《动物检验检疫合格证》《肉制品品质合格证》等相关材料,同时督促企业落实企业食品安全管理制度,自查自纠,及时排除隐患,做好各项生产销售记录,从源头把控食品质量安全。

最后,执法人员按要求对月饼进行抽样送检,如发现不合格样品将开展后处置工作,以此倒逼企业把控月饼生产质量安全,持续引导市场主体诚信守法生产经营。

(横县市场监督管理局,冯舒仪,蒙玉金